Geron, der Koch

Lebensmittellager an Neumayer

Die Traverse wird von Geron, unserem Koch begleitet. Er ist für das leibliche Wohl während der Traverse und auf Kohnen verantwortlich.

Beim Kochen - noch an NeumayerSeine Küche ist in einem Container untergebracht, der an einen Pistenbully angehängt ist und während des Fahrens nicht für die Essenszubereitung genutzt werden kann. Das wäre zu gefährlich. Da Zeit unser kostbarstes Gut ist, steht uns zum Kochen und Essen nur eine begrenzte Zeit zur Verfügung. Die tägliche Fahrzeit ist lang und während der Traverse werden unsere beiden Wissenschaftlerinnen Messungen durchführen.

Also muss möglichst viel auf Neumayer vorgekocht werden, damit später das Essen zügig auf dem Tisch steht und alles unterwegs in kurzer Zeit aufbereitet werden.

Auch werden Platten mit Wurst und Käse als Tagesportion vorbereitet, die bis zur Abfahrt der Traverse bei -20 Grad Celsius tiefgekühlt werden. Ein mit Alufolie umwickeltes Stück eines Pappkartons ist als Tablett dafür sehr hilfreich.

Zudem ist eine genaue Planung der Speisen und des Warenbestandes den wir mitführen erforderlich, damit es nicht zu Engpässen kommt. Frischware, wie Obst und Salat, ist wegen der begrenzten Haltbarkeit auch nur für eine gewisse Zeit verfügbar.

Aus den unterschiedlichsten Lebensmittellagern der Neumayer-Station, so wie der Proviantlieferung der Polarstern, die wir in den nächsten Tagen erwarten, wird unser Reiseproviant zusammengestellt.

Geron kann unsere Stimmung sehr gut einschätzen und ist als Mr. Sunshine nicht nur für das leibliche Wohlergehen des Teams von unschätzbarem Wert.

Text: Geron Marquardt, Bilder: Alexander Rieger

Leser:innenkommentare (5)

  1. Dirk Rautenberg

    Meine Vorstellung über Eure Ernährung lag bis jetzt zwischen Trockenfisch u. Astronautennahrung.
    Schön zu sehen dass Ihr auch leckere Kalorien zu Euch nehmt.
    Alles Gute weiterhin u. guten Appetit.

  2. Petra Seifert

    Was die Polarstern gestern wohl alles an Leckerbissen für die Weihnachtszeit geliefert hat.gibt es eine Party mit der Polarstern?

    1. Sina Löschke

      Wenn alles klappt, soll das Schiff in den kommenden Tagen entladen werden. Da haben erst einmal alle die Hände voll zu tun. Im Anschluss bleibt dann aber bestimmt auch ein bisschen Zeit für Geselligkeit. Beste Grüße, Sina Löschke, AWI-Presseteam

  3. Dirk Rautenberg

    Hallo zusammen,
    schön dass Euch die Polarstern erreicht hat u. mit den wichtigen Dingen versorgt.
    Dann kann es ja auch bei Euch Weihnachten werden.
    Die Bilder die wir von Euch sehen, sind wunderschön .
    Hier in den Alpen fehlt leider zum Winteranfang unterhalb von 1800 m der Schnee.
    Wir wünschen Euch allen gesegnete Pinguinweihnachten im Eis und denken schwer an Euch.
    Besonders an Alex den Eisbär.
    Alles Gute für Euch aus Österreich !

  4. Familie Amon

    Hallo an Alle! Wir verfolgen mit Freude euer Abenteuer und die beeindruckenden Bilder, so kommt auch ein bisschen Winterstimmung zu uns, ganz toll Danke.
    Wir wünschen euch weiterhin gutes Gelingen in all euren Vorhaben und noch viele beeindruckende Begegnungen mit Tier und Landschaft.
    Liebe Grüße aus dem sonnigen Tirol schickt euch Familie Amon und natürlich einen Guten Rutsch (Achtung Eis!!!)ins neue Jahr

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